血壓控制-高血壓的飲食

1.得舒飲食 (DASH) 是西方所建議的高血壓飲食法，英文叫Dietary Approaches to Stop Hypertension，只取第一個字母簡寫為DASH， 得舒飲食是一種健康飲食計劃，旨在幫助預防或治療高血壓。
2.得舒飲食還可能有助於降低低密度脂蛋白（LDL）膽固醇，進而減少心臟相關疾病的風險。
3.得舒飲食著重於蔬菜、水果和全穀物，故富含礦物質鉀、鈣、鎂和膳食纖維，另外也建議脫脂或低脂乳製品、魚、家禽、豆類和堅果。
4.得舒飲食將鹽攝取量限制為每天 2,300 毫克，大約是一茶匙食鹽中的鈉含量。

以下是得舒飲食中食物的每日建議份量：
1. 穀物 6-8份
2. 蔬菜 4-5 份
3. 水果 4-5 份
4. 低脂乳品 2-3 份
5. 瘦肉、家禽、魚和雞蛋 6份
6. 油 2-3份

以下是高血壓患者應避免的食物：
1. 鹹豬肉等醃製食品。
2. 香腸等加工肉品。
3. 酥脆的烘培西點，如餅乾、麵包、蛋糕等。
4. 含反式脂肪酸及氫化脂肪的糕點，如夾心酥及瑞士捲等。
5. 所有油炸及裹粉油炸之食品。
6. 最好戒除酒精及咖啡，若無法請儘量減少攝取。