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血糖控制-糖尿病飲食

2025-06-11點閱數:79按讚數:1

健康飲食是控制糖尿病的重要組成部分,其有助於將血糖水平保持在目標範圍內,從而降低糖尿病相關併發症的風險。

何謂升糖指數與飲食有什麼關係?

1.糖尿病患者需要了解每天吃什麼、什麼時候吃以及吃多少,不可否認這需要學習。例如需要知道何謂的GI(Glycemic Index)升糖指數及GL(Glycemic Load)升糖負荷等,至於食物的GI值網路有表格可以提供參考。
2.一般而言,經過越多加工程序的食物,GI值就越高,代表食用後葡萄糖會較迅速地釋放到血液中,導致血糖上升。反過來說,GI較低的食物,食用後分解的速度較緩慢,有助於血糖穩定。

什麼是升糖負荷值?

GL( 升糖負荷 ) 可用公式搭配GI值去算出來,公式為:攝取的醣類量(公克)× GI值÷100 ,所以升糖負荷值( GL )會因食物的份量而改變,當然攝取GI值越低的食物對於攝入量的容忍度會較高。

在血糖控制中對於生活飲食的建議。

美國糖尿病協會 (ADA) 表示理想的碳水化合物/脂肪/蛋白質比例並不存在,因為人種的不同、飲食文化的不同,因此只要依據糖尿病的管理指引來飲食即可,其原則如下:
1. 採用低升糖指數( GI )飲食
2. 減少飲食中碳水化合物總量
3. 不建議以生酮飲食減重
4. 多吃非澱粉類蔬菜,如綠花椰菜、菠菜..等
5. 減少添加糖和精製穀物的食物,如白麵包、米和義大利麵
6. 專注於天然食品,而不是加工食品
7. 以多元不飽和脂肪酸 (PUFA) 取代飽和脂肪酸
8. 每天攝取30 至50 克膳食纖維 (高纖維飲食)
9. 控制體重但不使用人工甜味劑
10. 限制酒精的攝取

章節快速導覽

  1. 何謂升糖指數與飲食有什麼關係?
  2. 什麼是升糖負荷值?
  3. 在血糖控制中對於生活飲食的建議。

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